Церахто́

Церахто

Та алпара́ та пи́тыс кам да айц: ны́зны хундро́ фи́лу пас ту трапе́з, сте́ра ан д’а́лма маляэ́вн ду о́лу н’пи́та. Фтино́ мо́ну пи́та.

Сте́ра суре́вн ду, ты́ла суре́вс н’колба́ска ки кофс ту хапе́цес-хапе́цес. Сте́ра ка́тъа э́на хапе́ца пэрс ту пис ту шер-с, катлы́гу браэ́вс ту ки камс ту э́на пи́та.

Сте́ра ату́та та пты́цис нызс та ан ду ска́лка, ты ту лэ́гны руме́ка… нызс ту ки псинс ту пис ту тиндырья́х а́ма чирчи́р.

Ки ато́ лэгн ду церахто́.

Жирные лепешки делают так: раскатывают лист теста на столе, а потом жиром смазывают всю эту лепешку. Лепешка должна быть тонкой.

Потом сворачивают ее, как сворачиваешь колбаску, и режут на кусочки. Затем каждый такой кусочек берешь в руку, немножко его закручиваешь и делаешь из него лепешку.

Потом эти лепешечки раскатываешь скалкой, как же это по-румейски называется... раскатываешь и жаришь на сковородке, точно так же, как чебуреки.

И вот это и называют «церахто».